Некоторым нравятся открытые кухни с их пространством и возможностью широкого общения, другие предпочитают кухни закрытого типа с приватной атмосферой. Рассмотрим плюсы и минусы обоих вариантов и постараемся найти идеальное решение.
В кухнях открытого типа, как на фото, отсутствует традиционная преграда — стены, поэтому такие пространства получают много естественного света, который помогает повысить настроение и сохранить энергию.
В последнее время на специализированный сайтах обострилась дискуссия по поводу кухонь: какая из них лучше — закрытого типа, отгороженная от остальной части дома, или открытая, которая совмещена с другими комнатами или с обеденной зоной?
Такие дебаты — не новость. В течение многих лет дизайнеры, архитекторы и домовладельцы обсуждают преимущества открытых зон в помещении. Что же лучше? Попытаемся найти ответ.
Содержание:
- 0.1 для Открытых кухонь
- 0.2 для Закрытых кухонь
- 1 Решение: закрытая укромная часть кухни — для вас
- 1.1 Используйте сильные стороны обоих вариантов
для Открытых кухонь
Идеи кухни открытого типа появились примерно в 90-х годах ХХ в. и остаются популярными по сей день.
Чем же так привлекательны открытые кухни? Их сторонники видят такие аргументы:
• Семья не разобщается во время приготовления пищи — кто-то готовит, а кто-то здесь же, например в гостиной, смотрит телевизор.
• Гости сразу попадают в центр дома, открытая кухня облегчает разговор между гостями и домашними кулинарами.
• Отсутствуют стены, которые закрывают естественный дневной свет.
• Добавляется ощущение объема, особенно в современных жилищах скромных размеров.
для Закрытых кухонь
Закрытые кухни это означает, что доступ в кухню преграждает дверь, а приготовление пищи и мойка/чистка скрыты от глаз.
Наиболее популярные причины, оправдывающие закрытые кухни, следующие:
• Вас не смущает неэстетичность кухонного беспорядка и отходов.
• Присутствие стен означает больше мест хранения в навесных шкафчиках, рабочие места в виде столешниц и место для бытовой техники.
• Гостям не следует входить на кухню и беспокоить повара.
• Запахи при готовке не должны покидать пределы кухни.
• Обед в столовой комнате (а не на кухне) — момент более официальный.
Решение: закрытая укромная часть кухни — для вас
- Это — компромиссный вариант, который очень распространен, — говорит дизайнер кухонь из Сиэтла Ричард Лэндон. Обычно он любит включать небольшие дополнительные закрытые кухни или «чуланчик» (как видно в правой части приведенного выше изображения), отгороженные от основных кухонь, в общее с ними пространство.
- Идея, — говорит Лэндон, — берет свое начало в Англии, где чулан (посудомоечная комнатка) использовались для мытья посуды и стирки, а также для грязной работы, например, ощипывания кур. На практике в своих проектах Лэндон устанавливает раковины, настенные духовки и посудомоечные машины именно в посудомоечном отсеке, чтобы скрыть весь беспорядок.
- Тем не менее, он не отказывается от практики расположить варочную плиту и небольшую барную раковину в открытой кухне, чтобы поддержать общую атмосферу и функционал.
- Кухня по-прежнему остается центром семейной жизни, — говорит Лэндон. — Лично для меня совершенно закрытая кухня — самый последний вариант в ряду дизайнерских решений.
- Чтобы найти место для посудомоечной при модернизации кухни, Лэндон советует обратить внимание на прилегающее пространство, такое как кладовая или стенной шкаф, которые можно переделать. А если у вас их нет, пересмотрите общую организацию пространства в кухне в целом, чтобы вместить посудомоечную зону.
- Поверьте, много чего можно сделать даже на 4 кв. метрах, — говорит Лэндон.
Используйте сильные стороны обоих вариантов
В идеале, лучшее решение для кухни — компромиссное. Кухня должна отсекать запахи и беспорядок, не изолируя при этом повара. Вот как можно получить это идеальное сочетание.
Добавьте в кухню сквозное окно. Это — простой способ соединить пространство, не разрушая стен в кухне закрытого типа. Говоря о стенах, имеются в виду не-несущие стены (заменить их наверняка дешевле и безопаснее, чем несущие!) И заменить такие стены можно только частью стены или полуостровом — это несколько дороже, но наиболее очевидный способ, чтобы открыть закрытую кухню. Хорошая идея: нанять архитектора или дизайнера, который сможет обеспечить конечный результат и осчастливить заказчика. Установите складные или сдвижные двери (по типу купе), которые отделят кухню от гостиной зоны. Открывая их, вы получите общее пространство, а закрывая сможете пространство ограничить, когда захотите. (Складная стеклянная дверь-ширма – хороший вариант, но занимают слишком много места.) Размеры для складной или сдвижной двери варьируются от небольших (60 см в ширину) до огромных (5 м и больше). Используйте прозрачные и полупрозрачные стеклянные двери, чтобы свободно проникал свет. Полуостров отделит вашу кухню от соседнего жилого пространства. Повесьте верхние шкафы со стеклянными фасадами, которые добавят немного света в кухонную зону. Дополните свой остров барной стойкой или поверхностью для приема пищи. Разверните эти возвышенные части лицом к жилой зоне, чтобы они закрывали вид пищи в зоне приготовления еды. Кухонные столешницы, как правило, имеют 90 см высоты; дополнительные поверхности поднимают еще на 100-115 сантиметров. Полустена с высотой 100-130 см, построенная между кухней и гостиной, устанавливает физические и визуальные границы для вашей кухни. Поставьте сверху такой стены стеклянную перегородку, чтобы уменьшить шум, но не подачу света. Вытяжка или нисходящий вытяжной блок обеспечит в месте непосредственного приготовления пищи наружную вентиляцию, так что запахи не будут распространяться в гостиную или столовую зону. Качественная, со сниженным шумом кухонная техника стоит дороже, но она не будет мешать разговорам по соседству. Очень большая и очень глубокая кухонная раковина — находка для быстрого мытья грязных тарелок и кастрюль. То же самое можно сказать и о второй посудомоечной машине на кухне.
